Riz Pulao tout doux

Pour 3-4 personnes :

200g de riz basmati
80g d’amandes mondées
80g de raisins secs
1 bâton de cannelle
2 cas d’huile neutre
2 pincées de safran
1 cac de garam massala
½ verre de lait ou de lait de soja
Sel

Dans une casserolle, faire dorer les amandes, le raisin et la cannelle dans l’huile chaude.
Ajouter le riz et le faire rissoler.
Couvrir d’eau bouillante et cuire pilaf.
Diluer le safran et le garam massala dans le lait. Mélanger au riz.