1 oignons 6 clous de girofle 1/2l de lait 120g de pain de mie blanc 1 feuille de laurier 50g de beurre 40g de crème fraîche Sel, poivre noir Couper l'oignon en deux. Piquer les moitiés de clous de girofle. Les mettre dans une casserole avec le laurier...

Je dois vous avouer un truc : j'ai triché, je n'ai pas fait de vraies dindes entières que j'ai farcies, ça aurait pris trop de place dans les fours et trop de temps à cuir. J'ai utilisé des pièces de dinde prédécoupée Pour 10 personnes : 1,5kg de découpes...

Pour 6 personnes : 6 merlans de 180 à 200g 70g de beurre (plat) 2 oignons 45g/3cas de moutarde 30g/1 cas de crème fraiche 1 citrons 1 cas de persil haché 15g de beurre (sauce) Sel, poivre Hacher finement les oignons. Placer les poissons dans un plat sans...

Pour 4 à 6 personnes : 1,8ll de bouillon de bœuf 300g d’abats de bœuf (j'ai utilisé du foie) 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 branche d’origan 5cl de sauce champignon 2 clous de girofle 2 cac de persil finement haché 1 oignons 25g de farine 15ml...