Ta Ouneshou

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26 janvier 2013

Bibimbap végétarien express

Pour 4 personnes : 1 sachet de légumes surgelés type poélée asiatique D'aucy (courgette, carotte, poivron, haricot mungo, champigons noirs) Quelques blocs d'épinards surgelés4 portions de riz (240 à 280g)4 oeufs 2 cuillères à soupe de graines de sésame2...

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23 janvier 2013

Pommes aux épices indiennes (salé)

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes4 pommes de terre cuites à l'eau Vaghar :3 cuillères à soupe d'huile1 cuillère à café de graines de moutarde1 cuillère à café de graine de coriandre1 baton de cannelle Poudres :1 cuillère à café de sucre roux1 cuillère...

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16 août 2012

Riz tribal de la Volonière

Recette faite à la Volonière la veille de la fête Tribale. Pour 6 personnes : 300g de riz150g de filet de poisson1 petite brique de lait de coco1 conserve d’ananas en morceaux1 poivron1 ½ cac de cannelle1 cac de piment doux½ cac de gingembre1 cas d’huile...

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16 août 2012

Riz Pulao tout doux

Pour 3-4 personnes : 200g de riz basmati80g d’amandes mondées80g de raisins secs1 bâton de cannelle2 cas d’huile neutre2 pincées de safran1 cac de garam massala½ verre de lait ou de lait de sojaSel Dans une casserolle, faire dorer les amandes, le raisin...

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20 septembre 2011

Soupe des Profs de maths (avec du potiron et plein de bonnes choses)

Voici une des meilleurs recettes de ma mère, surnomée soupe des profs de math car elle a été inspirée par une soupe servie lors d'un congrès réunissant ces derniers. Pour 6 personnes :18 langoustines6 tranches de foie gras cru ou 12 noix de Saint-Jacques1kg...

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19 septembre 2011

Quelque part entre le risotto, le kochari et la ration militaire

Hier midi, j'avais envie d'un bon plat nourrissant et complet, sans trop me peiner. Et que ce soit vert. Cela a donné : 600g de courgettes surgelées1 mini conserve de champignons de Paris (115g égoutté)1 mini conserve de petits pois (140g égoutté))1 pot...

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25 août 2011

Gratin aux potatoes, potiron, amandes et parmesan

500g de potatoes préfrites surgelées450g de purée de potiron surgelée4 cuillères à soupe de crème fraiche1 œuf1 bâtonnet de bouillon (Kub Or pour ma part) 3 cuillères à soupe d’amandes effilées50g de parmesan râpéMoulin 5 baies Préchauffer le four à 250°C.Etaler...

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26 juillet 2011

Deux caviars d'aubergine

Caviar d'aubergine au miel et au thym Pour 4 à 5 personnes : - 2 aubergines- 3 cuillères à soupe de miel liquide- 4 cuillères à soupe d'huile neutre- 1 cuillère à soupe de jus de citron- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre- 1 cuillère à soupe de thym-...

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21 juillet 2011

Menu "Un jardin en Provence" (ou déclinaisons sucrées-salées autour de la figue)

J'aime de plus en plus les figues. Hélàs leur saison est très courte. Donc je me rabbat sur les figues surgelées de chez Picard. Cela ne vaut pas les figues fraiches, mais c'est pas mal. Salade (4-5 personnes) - 3 poignées de roquette (ou un sachet)-...

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15 juillet 2011

Tiramisu aux fraises

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1kg de fraises (800g + 200g)- 3 œufs - 50 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de mascarpone - 300g de boudoirs- 1dl de Martini Rosso - 1dl de sirop de grenadine- 1dl d’eau Préparation : Emincer 800g de fraises.Séparer...

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